Estrogonofe de Proteina de Soja (PVT)

Olá, vamos a mais uma receitinha deliciosa.

2 xícaras de PVT (Proteína Vegetal Testurizada) daqueles fininho

Molho shoyo a gosto
4 colheres de sopa de alho picado
1 cebola picada
1 lata de creme de leite (ou creme de soja, como preferir)
Cebolinha picada

Molho de tomate caseiro
1 pitada de sal
1 colher de óleo de soja
Óregano

Palmito picado

Champion

Azeitona

Modo de Preparo:

Deixe a PVT de molho com água e sal. Doure a cebola e o alho, coloque um pouco de colorau e depois a PVT, misture bem, acrescente azeitona, palmito, todos os demais ingredientes menos o creme de leite.  cozinhe por 10 minutos, o tempo varia conforme a marca utilizada.
O ponto ideal é quando ela está macia, porém firme. Quando ver que está cozida acrescente o creme de leite.
Sirva com arroz e batata palha

Bom apetite!

Alimentos da época - Setembro

Setembro.... A primavera só começa no final do mês, mas já vemos muitas flores e cores... Esse mês, contamos sempre com alimentos muitos gostosos, ricos em nutrientes e ainda mais pois estão em sua época, vejam:

Patê de Cenoura Crua

Olá, queridos.

Hoje trago uma receita muito muito fácil, Patê de Cenoura Crua.

Além de saudável é uma delícia, não tem segredo. Uma ótima opção para substituir requeijão, manteiga, os patês e acompanhamentos industrializados repletos de aditivos químicos tão perigosos à nossa saúde. 

Vamos ao que interessa, que é a nossa receita:

Ingredientes:

- 2 cenouras grandes raladas
- 1 colheres de café de sal marinho
- Suco de 1/2 limão grande
- Cheiro verde a gosto (fica especial com cebolinha)
- Alho
- 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
- 2 colheres (sopa) de água

Modo de Fazer:

Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater. Pode ser que dê um pouquinho de trabalho para bater, se esse for o caso, será preciso desligar o liquidificador de vez em quando e ajudar a mexer com a colher. Você pode também bater no início no modo 'Pulsar' no liquidificador, deste modo você consegue ir triturando aos poucos e depois bater tudo, mas se preciso desligue e vai misturando com a colher. Bater até triturar bem a cenoura. Excelente com Pão Integral Caseiro! Bom apetite!

Salada de Grão de Bico

Aqui em casa é uma das preferidas se não a preferida do meu marido, por ele tinha todo dia, mas não dá né?! Srsr

Vamos ao que interessa que é a receita.

Ingredientes:

2 x grão de bico cru

Ricota picada

Cenoura (ralada ou em cubos cozidos no vapor)

Azeitona

Palmito

Cogumelos

Tomates picados em cubinhos

Temperos frescos

Sal marinho para temperar

Azeite a gosto

Modo de preparo:

Deixe o grão de bico de molho por umas 3 horas (se passar não tem problema), cozinhar na panela de pressão por 20 min a 30 min, quando sair a pressão da panela retire o grão de bico e tempere com os demais ingredientes. Use e abuse dos temperos frescos são mais saudáveis e deixam a comida muito mais gostosa.
Na foto não segui a receita, meu marido gosta tanto do grão de bico que não quis que colocasse mais nada, mas coloquem que fica melhor ainda. 

Obs.: Essa quantidade é para 2 pessoas, dá para comer duas vezes. Beijos